Histoires de crocodiles

Un crocodile s'en allant à la guerre
disait adieu à ses petits enfants
traînant la queue, la queue
dans la poussière
il s'en allait combattre les éléphants

Ah les crocrocro, les crocrocro, les crocodiles
sur les bords du Nil ils sont partis n'en parlons plus
Ah les crocrocro, les crocrocro, les crocodiles
sur les bords du Nil ils sont partis tout est fini

Et à qui sont ces petits petons ?



Lise aussi fait "bronzette"

Un peu de gastronomie

Ici, on se croirait presque dans une maison du sud de la France...
et pourtant... nous sommes bien à Hong Kong ! Loin, très loin, des gratte-ciels du centre-ville...
En plus d'être une jolie maison, c'est un restaurant gastronomique dont la terrasse de plain-pied donne sur la baie de "Three Fathoms Cove". Nous sommes au "One-Thirtyone".



La cuisine est très raffinée, le menu est unique.
Le Chef vient en personne nous présenter chaque plat .

En entrée, carbonara iberico asparagus egg 65° -
un oeuf poché à 65° sur un carbonara de risoni et d'asperges



Velouté butternut squash scallop curry -
désolé, la traduction s'arrêtera à l'entrée...



Silver cod chanterelle mushroom fondant potato french bean



After eight chocolate mint mojito



Il y avait bien une occasion à fêter pour savourer la cuisine raffinée de cet endroit.



Le Salon de la Gastronomie

Là, c'est plutôt pour les curieux comme nous qui ont envie de voir si un "Salon de la Gastronomie" à HK ressemble à un "Salon de la Gastronomie" à Paris. Eh bien presque ! Il faut juste savoir que les 3/4 des pavillons sont adaptés aux goûts locaux. Pour nous, c'est exotique !

Les pavillons de produits culinaires chinois sont bondés de monde... à éviter donc si on n'aime pas le ginseng ou les palmes de canard séchées...




Changement de décor, on s'y retrouve un peu mieux au pavillon pour les fins gourmets






La France, incontournable dans ce domaine...


Le plus intéressant fut d'assister aux démonstrations de cuisine des chefs étoilés.

La chef X. Yuan du restaurant Yin Yang a réalisé de l'aubergine sautée avec de minuscules fruits de mer et toutes sortes d'épices.




Ensuite, ce fut le tour du chef Ryan Zimmer, le chef patissier du restaurant de l'hotel Marco Polo, de nous montrer son dessert innovant de flan à la mangue agrémenté d'une mousse à la noix de coco, d'un sorbet au pamplemousse et de génoise au thé vert.






La présentation de ce dessert est inattendue : elle est en forme de petit déjeuner à l'asiatique, avec un oeuf (le flan à la mangue recouvert de mousse de coco et d'une capsule fondante citron vert et passion) et une tasse de thé vert (la génoise au thé vert sur une boule de sorbet au pamplemousse).
Bravo, ce chef a parfaitement compris comment adapter ses desserts au goût asiatique !



Nous avons tous goûté : la capsule fondante a la texture d'un jaune d'oeuf, craquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur car remplie de jus de citron vert et de fruit de la passion. Divin !

Dragon Boat Festival

La course des Bateaux Dragons a lieu dans différents endroits de Hong Kong, et cette année nous y avons assisté sur la presqu'île de Kowloon, à Tsim Sha Tsui East.







Le soleil était au rendez-vous dans une ambiance festive !




Les trophées pour les vainqueurs



Et de retour à la maison, Matthias a demandé à son Papy de lui dessiner ce que nous avions vu.

Fin de l'année à l'école

Les enfants de Grande section ont interprété des chansons et ont présenté leurs oeuvres d'art de l'année.






C'est Matthias !

Le baptême de Lise au Vietnam

Dans l'avion

En route pour mon baptême - c'est aussi mon baptême de l'air !




Nous partons pour trois jours à Saigon célébrer mon baptême avec toute la famille de Papy, mes cousins, mes tatas et mes tontons !

Arrivée à l'aéroport


Ma tata Trang m'a preparé un beau gateau de bienvenue !


Dans les bras de mon parrain et tonton Khoa


Bien choyée au monastère des bénédictines, la maison de ma tata soeur Trà


ici dans les bras d'un père cistercien




ici dans les bras de tata Doai, la petite soeur de Papy


L'heure de la sieste avec les cousins... il faisait tellement chaud au monastère !
L'absence de matelas n'a pas l'air de déranger Matthias...



La célébration du baptême



Entourée de mon parrain Khoa et ma marraine Mai Kanh

Soeur Trà allume un cierge pour moi


Et me voilà baptisée !
Mon nom de baptême est Elisabeth.


La famille au grand complet


En route pour aller déjeuner à Van Thanh - on a loué un mini-bus !




Ici, nous recevons un bracelet en or blanc d'Italie de la part de toute la famille




Ici dans les bras de ma tata Vi, la maman de Benny


Ici dans les bras de tata Trinh, et entourée de toutes mes autres tatas :
(de gauche à droite) Co Nhan, Co Hai, Co Ngan, Co Doai, Co Trang


Ici dans les bras de ma marraine Mai Khanh, et entourée de toutes mes autres tatas et cousines :
(de gauche à droite) Mai Anh, Maman, Mai Khanh, Mai Chi, et les cousines Cat Minh, mon grand frère Matthias, Cat Thy.


Ici avec Mai Khanh et la maman du prêtre qui m'a baptisée.

Ici avec ma marraine et mon parrain

On fait les fous fous !


Et pour finir, un p'tit tour en moto, c'est tellement rigolo...


A toute notre famille au Vietnam :

Merci pour le grand bonheur que vous nous avez fait en etant tous présents pour célébrer le baptême de notre petite Lise !
Merci de l'avoir choyée et comblée de cadeaux, ainsi que Matthias !
Merci pour le magnifique et précieux bracelet en or blanc d'Italie que vous avez cherché pendant toute une journée !
Merci pour ce moment unique et inoubliable. Ce fut le tout premier voyage de Lise à l'âge de trois mois.
Et même si notre petite Lise ne s'en souviendra pas, son baptême à Saigon avec vous tous l'accompagnera tout au long de son existence.

Thank you so much for this unique and memorable time in Saigon with you all.
Thank you for all your presents and gifts to Lise and to Matthias ! Thank you for the precious bracelet in white gold from italy that you looked for the whole day !
Thank you for your welcome and the time you spent with us. Matthias will always remember the exciting rides on your motorbikes.
For our little Lise, it was her first trip at the age of three months old. And even though she will not remember it, her baptism in Saigon will remain all her life long !